Filé ao molho de vinho tinto e batata sautê

Cebola

Alho

Alecrim

Pimenta do reino

Vinho tinto

Batata

Sal

Manteiga

Óleo

Queijo Parmesão

Filé

Azeite de oliva

Refoque a cebola, alho, alecrim e manteiga. Em seguida adicione vinho tinto e deixe no fogo até reduzi-lo (uns 20 a 30 minutos). Peneire o molho para que fique apenas o caldo. 

Tempere o filé com pimenta do reino e sal e em seguida frite-o na manteiga com um pouco de óleo, dourando os dois lados. Retire a carne da frigideira e com o resto de caldo que sobrou, retirando o excesso de óleo, misture o molho. Deixe o molho reduzir por mais um tempo até ficar um pouco grosso.

Sirva o molho por cima da carne.

Batata Sautê:

Corte as batatas e  tempere com sal e pimenta do reino. Adicione um pouco de azeite de oliva, queijo parmesão e alecrim por cima. Leve ao forno e deixe dourar.