Bolo de milho

1 xícara de fubá de milho
2 xícaras de milho verde (usei natural)
1 xícara de leite
Sal
1 xícara açúcar demerara
1 colher fermento em pó
2 ovos
3 colheres manteiga

Bata no liquidificador o leite e o milho verde até triturar o milho. Depois acrescente a manteira, pitada de sal e o açúcar, bata mais uma vez até ficar homogênea e em seguida adicione os ovos. Continue batendo até ficar homogênea, depoid bata com o fubá. Por último, adicione o fermento.

Unte a forma com manteiga  e fubá. Leve ao forno pré-aquecido.

Receita adaptada de Rita Lobo.