Risoto de camarão

Azeite de oliva

Cebola
Alho
Sal
manjericão.
Camarão
1 tomate sem pele e sem semente
pimenta-do-reino
1 taça vinho branco seco
queijo parmesão
2 xícaras de arroz arbóreo
caldo de legumes
açafrão ralado

Modo de preparo:

Tempere o camarão com alho e sal. Em seguida refogue no azeite,
E outra panela, aqueça o azeite e frite a cebola cortada. Acrescente o arroz arbóreo e frite-o um pouco. Acrescente o vinho e deixe o arroz sugá-lo. Em seguida acrescente o açafrão e o caldo de legumes aos poucos e vai mexendo o arroz, à medida que o arroz sugar caldo vai acrescentando mais. Faça isso até o arroz ficar ao ponto. Em seguida acrescente o tomate, o queijo e o camarão e continue mexendo. Se necessário, acrescente mais caldo. Finalize com pimenta-do-reino e manjericão.

Caldo de Legumes

3 cenouras

1 cebola
2 dentes de alho
pimentão-do-reino em grão
alho-poró
salsinha
cebolinha
folha-de-louro
gengibre

Modo de preparo

Corte as cenouras, o alho-poró e a cebola em pedaços grandes. Misture todos os ingredientes em uma panela com água suficiente para cobri-los. Deixei cozinhar por duas horas em fogo médio, depois peneire.

Bolo de cacau integral

1 xícara de farinha de aveia
1 colher sopa fermento pó
1 xícara açúcar mascavo
1 xícara farinha trigo integral
1/2 xícara água
2 ovos
2/3 xícara óleo
1/2 xícara nozes triturada
Raspa de um limão
1/3 xícara cacau em pó
1/2 colher chá canela
1 pitada sal

Unte a forma com óleo e cacau. Misture os sólidos, depois acrescente os líquidos.