Ragu de Lentilha

INGREDIENTES

300 Gramas Lentilha

1 Folha de louro

100 Gramas Bacon

100 Gramas cebola roxa

100 Gramas Alho poró

100 Gramas Salsão

100 Gramas Cenoura

400 Mililitros Água

300 Gramas Creme de leite fresco

QB Sal

Q.B. Pimenta do reino

Modo de Preparo

Cozinhar a lentilha em água com a folha de louro por 15 minutos. Em uma panela fritar o bacon em brunnoise até que solte bem a gordura. Retirar o bacon e reservar. Na mesma panela adiciona azeite junto a gordura do bacon que ficou na panela e saltear a cebola em brunnoise, o alho poró em brunnoise, o salsão em brunnoise e a cenoura. Juntar a lentilha pré-cozida, sal e pimenta, o creme de leite. Tampar, abaixar o fogo e cozinha até que a lentilha fique cozida.

Receita do Amor com Aroma - Victor Hugo Vasconcelos.

Salada cremosa de repolho e frango defumado

Ingredientes
1 Frango Defumado
½ Repolho Roxo ou Branco
½ Cebola
100 Gramas de Uvas Passas
2 Potes de Iogurte
2 Colheres de Sopa de Azeite
1 Colher de Sopa Salsinha
Q.B Sal
Q.B. Pimenta do Reino

Modo de Preparo
Desfiar o frango defumado. Cortar em tiras finas o repolho. Picar em brunnoise a cebola. Picar
a salsinha. Misture agora todos estes ingredientes adicionando o iogurte, as uvas passas, o  azeite e por último a salsinha o sal e a pimenta. Servir gelado.

Receita do Amor com Aroma - Victor Hugo Vasconcelos.